Dalla cucina vegetariana alla vegana, alla plant-based, cinque realtà gastronomiche e olistiche che uniscono nutrizione e spiritualità da Trento a Torino, passando da Genova e Milano.
Dalla cucina vegetariana alla vegana, alla plant-based, cinque realtà gastronomiche e olistiche che uniscono nutrizione e spiritualità da Trento a Torino, passando da Genova e Milano.
Il 21 giugno è l’International Yoga Day, il giorno più lungo dell’anno, perfetto per incastrare venti minuti di meditazione tra il traffico e i messaggi di lavoro. Mentre tutti cercano l’illuminazione piegandosi in due in salotto, la vera filosofia zen si sposta dove risiede la vera pace interiore: a tavola.
Lo yoga ci insegna l'equilibrio, il respiro consapevole e il non attaccamento, concetti meravigliosi finché non devi dividere l'ultima fetta di pizza biologica. Eppure, la filosofia del cibo consapevole (il Mindful Eating) è lo yoga più difficile: consiste nel masticare trenta volte ogni boccone senza scorrere i social con l'altra mano. Mangiare diventa un'estensione della pratica sul tappetino. Un piatto ayurvedico ben bilanciato, ricco di spezie che risvegliano i chakra, non serve solo a nutrirci, ma a raddrizzare quel karma che abbiamo piegato male durante la settimana. Cucinare con consapevolezza significa connettersi con gli ingredienti, onorare la terra e accettare che, se bruci il riso basmati, fa tutto parte del grande disegno cosmico. Namasté.
Situato all'interno del Paradiso Pure.Living Hotel sulle Dolomiti, Chef Aggeliki porta un approccio visionario alla cucina plant-based, raffinati piatti vegani e vegetariani basati su una visione etica e spirituale dell'alimentazione. (Anche nella foto di apertura).
Situato in una posizione centrale, questo storico ristorante fa della filosofia macrobiotica e dell'equilibrio energetico (Yin e Yang) il cuore della sua offerta. Piatti vegani e biologici bilanciati secondo le stagioni, pensati per favorire l'armonia interiore e la salute fisica attraverso un'alimentazione consapevole
Il punto di riferimento assoluto in città per gli amanti dello yoga, questo spazio poliedrico unisce la cucina biologica, vegana e crudista a un vero e proprio centro olistico gestito dall'associazione Atman.
Storico ristorante Hare Krishna vegetariano e vegano situato nel cuore della città (Via Valpetrosa 5). Propone menu ayurvedici, e al piano inferiore si trova un tempio per la meditazione e sessioni di yoga.
Un centro olistico immerso nella natura che propone una cucina rigorosamente vegetariana e vegana, pensata in armonia con il corpo, la mente e la natura.
Il 16 ottobre Le Fucine Gourmet di Buttrio (UD) ospita la grande gastronomia internazionale: una cena curata da due chef da cinque Toques farà da anteprima al debutto italiano della Guida Gialla, previsto per inizio 2027.
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Il 26 luglio si celebra il Parmigiana Day, la giornata mondiale dedicata a quello che non è semplicemente un piatto, ma un monumento nazionale alla stratificazione, all’unto democratico e al totale sprezzo per il conteggio calorico estivo.