Passione per il cibo, occhio attento e indipendenza: Gault&Millau Italia cerca te. Trasforma il tuo amore per la cucina in un'esperienza unica: scopri le posizioni aperte e invia la tua candidatura!
Cosa definisce davvero un’esperienza gastronomica memorabile? Non è solo una questione di Toques o di formalismi. È l'emozione di un sapore autentico, l'anima di un piatto, la passione di chi sta in cucina e la capacità di raccontarlo senza filtri, con indipendenza e competenza.
Questo è lo spirito di Gault&Millau, la storica "Guida Gialla" che da decenni rivoluziona il modo di fare critica gastronomica in Europa e che, in Italia, continua a scovare le eccellenze più brillanti della nostra tavola.
Oggi, quel mondo non aspetta solo di essere letto. Aspetta di essere vissuto da te. Entra a far parte del team di Inspector della storica "Guida Gialla" per valutare il fine dining d'autore, le osterie contemporanee oppure mettiti in gioco con la categoria POP per scovare le migliori realtà informali e di tendenza.
Siamo sempre alla ricerca di nuovi palati curiosi, menti analitiche e appassionati viscerali pronti a entrare nel nostro team di Inspector. Persone capaci di sedersi a tavola in modo anonimo, godersi il viaggio e poi valutarlo con rigorosa oggettività, seguendo il celebre metodo Gault&Millau.
Ma la grande cucina non abita solo nei ristoranti d'alta scuola. L'eccellenza ha mille sfumature, ed è per questo che la nostra ricerca si sdoppia:
Inspector per la Guida Gialla: Per chi sa muoversi tra menu degustazione, tecniche d'avanguardia, grandi cantine e il fine dining d'autore. Se sai riconoscere l'equilibrio perfetto di un piatto gourmet e la maestria di uno chef stellato, questo è il tuo mondo.
Inspector per la Categoria POP: Perché un viaggio gastronomico straordinario può nascere anche in una trattoria moderna, in una pizzeria d'avanguardia, in un bistrot di quartiere o davanti a uno street food da capogiro. Cerchiamo talenti capaci di scovare il "Pop" di qualità: luoghi autentici, informali, ma con un’identità gastronomica pazzesca.
Non cerchiamo semplici "recensori", ma persone che amano profondamente il cibo, ne capiscono la cultura, rispettano il lavoro della ristorazione e sanno raccontare un'esperienza con precisione e onestà intellettuale.
Se quando entri in un locale noti ogni dettaglio, se la tua curiosità culinaria non si ferma mai e se vuoi far parte di un network internazionale che celebra la meritocrazia gastronomica, allora vogliamo conoscerti.
La tua prossima sedia al tavolo di Gault&Millau Italia ti sta aspettando.
QUI SOTTO TROVI TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE, ANCHE LA EMAIL DOVE MANDARE LA TUA CANDIDATURA.
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PROSSIME DATE DI BRIEFING DEGLI INSPECTOR A SETTEMBRE 2026
Il 26 luglio si celebra il Parmigiana Day, la giornata mondiale dedicata a quello che non è semplicemente un piatto, ma un monumento nazionale alla stratificazione, all’unto democratico e al totale sprezzo per il conteggio calorico estivo.
Il 4 luglio si celebra il Caesar Salad Day: l'iconico piatto nacque nel 1924 dall'estro di Cesare Cardini, originario di Baveno. Oggi il Lago Maggiore lo celebra con imperdibili varianti gourmet a km 0.
A Pozzuoli il Pizza Village 2026: ventidue pizzerie tra tradizione e nuove tendenze gourmet. Sei giorni di musica, show e grandi assaggi tutti da gustare.
Accanto al Toques della "guida gialla", c'è anche un altro riconoscimento: Gault&Millau Italia POP, che premia le realtà e i talenti più dinamici, contemporanei e autentici della ristorazione italiana. Ecco come candidarti.