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Dalle classiche tavolette alle box di cioccolatini, fino alle monoporzioni di pastry chef, storiche fabbriche del ciococlato e maître chocolatier.

In occasione dei Giochi Olimpici Invernali Milano-Cortina, anche la cucina scende in pista. Piatti che uniscono Nord e Sud come una staffetta ben riuscita.

L’aceto balsamico non è un semplice condimento. Nato in Emilia dal mosto d’uva cotto, tra IGP e DOP racconta territorio, tempo e identità, distinguendosi da tutti gli altri aceti. 

Il debutto del primo ristorante di Ana Roš, tre stelle Michelin per il suo JAZ a Lubiana, sarà fuori dai confini della Slovenia e aprirà a febbraio nella città di Prec (Parenzo), in Istria, con un'offerta più accessibile.

Svelata la ricetta vincitrice del gusto dell’anno, ispirato alla musica e all’eurovision song contest. Per celebrarlo l'appuntamento è al Gelato Day del prossimo 24 marzo.

Non solo la ristorazione, ora anche gli italiani usano l'AI per trovare ricette, ottimizzare cotture e gestire scorte, apprezzando strumenti che integrano creatività e tecnologia.

Lo chef tristellato de La Pergola di Roma ha annunciato altre tre aperture nel resto d'Italia: Venezia, Palermo e Chianti. Più un progetto speciale…

Dall’acidità alla qualità ma anche alla comunicazione di un prodotto, che fa parte del patrimonio della cucina italiana, ancora poco rispettato quanto dovrebbe.